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港町が育んだ、歴史と伝統の味わい
サントス—この名前を聞いて港町を思い浮かべる方は、なかなかのコーヒー通かもしれません。
ここは、ブラジル最大のコーヒー輸出港。世界中に旅立つブラジルコーヒーの多くが、この港を経由していきます。そして「サントス」の名を冠するコーヒーは、港町の歴史と誇りを背負った特別な豆なのです。
️ サンパウロ州の恵まれた立地
サントスコーヒーは、ブラジル・サンパウロ州の標高600〜1200mで栽培されます。
- 海に近い立地: 湿潤な海洋性気候 – 適度な標高: 豆の成熟に最適な環境 – 肥沃な赤土: ミネラル豊富な火山性土壌 – 安定した気候: 年間を通じた穏やかな気候
この安定した環境が、品質の安定したコーヒーを生み出し続けています。
「甘い香り」に隠された、ブラジルの技術力
サントスの特徴は、そのマイルドな酸味と甘い香り。でも、この品質の高さは偶然ではありません。
- 品種改良: ブラジル独自の品種開発 – 栽培技術: 近代的で効率的な農業技術 – 品質管理: 港町ならではの厳格な品質管理 – 選別技術: 最新の選別技術による高品質豆の確保
まさに伝統と最新技術が融合した、現代ブラジルコーヒーの結晶と言えるでしょう。
中煎りで光る、サントスの上品さ
サントスの魅力を最大限に引き出すなら、中煎りがおすすめです。
中煎り（シティロースト）のサントス
- 香り: 甘いキャラメルやハチミツのような香り
- 酸味: マイルドで上品、主張しすぎない
- 甘味: 自然な甘さが後味に残る
- ボディ: 程よい厚みでバランスが良い
「これぞブラジルコーヒー」と言える、安定感抜群の味わいです。
